Een wijn die jullie in NL niet tegen zullen komen, maar toch even een proefnotitie.

Celestino

Rosso Toscana 2004 IGT van Pecci Celestino

de eerste wijn die zijn dochter Tiziana heeft gemaakt.

Op barriques gerijpt.

Kersenrode kleur met oranje rand.

In de neus heerlijk gekonfijte bosvruchten, maar ook aardse tonen. Dan weer iets van stal en leer. Complexe en uitgerijpte aroma's. Je kunt niet wachten om de eerste slok te nemen!

In de mond overweldigend zacht, rijp rood fruit. Heel delicaat met veel finesse. Sappig en toch voldoende concentratie. Mooie frisheid ook. De Brunello die ze maken, vind ik al top tegen een uistekende prijs-kwaliteitverhouding. Maar deze wijn doet zeker niet onder. Terroir-tonen, maar vooral op het fruit gemaakt …en dat is volop aanwezig.

17/20

Deze wijn gaat straks de ultieme verbinding met de ossobuco aan, dat voel ik aan alles!

Amitiés,

Mathieu