goed advies als je wijn gaat kopen...

Petra

08-01-2009 15:06

Hallo,
voor mijn werk “moet” ik regelmatig wijn kopen. Niet dat we die zelf opdrinken, maar als relatiegeschenk, rondom kerst, bij een oplevering etc.
Nu ben ik verre van een vinoloog, dus zit er altijd mee welke wijn te kiezen. Mede omdat zowel budget als reden per keer nogal verschillend zijn. In praktijk komt dit erop neer dat ik me laat leiden door wat degene in de wijnwinkel adviseert.
Maar om het in de toekomst eigenlijk eenvoudiger voor mezelf te maken, wil ik graag met dezelfde winkel zaken gaan doen, zodat ik alleen bijv. het budget en doel hoef aan te geven en zij de juiste wijn erbij weten. Maar hoe kom ik er nou achter of men er verstand van heeft? Wel niet aangesloten bij een “wijnkring”, wel/geen keten… De afgelopen jaren ben ik in totaal bij vier verschillende winkels geweest, maar ik wil liever een blijvende relatie ergens opbouwen…
En ook niet onbelangrijk, gezien de afstand tot werk/woning en wijnwinkel, zoek ik in Utrecht (oost) of Amsterdam (rondom Vijzelstraat).
Wie heeft tips of suggesties?
ik hoor het graag
John Copier

08-01-2009 15:48

Laten we hopen dat een kapper verstand van knippen heeft en een fiscalist van cijfers. Het wordt triest wanneer we daar aan twijfelen. Natuurlijk heb je beter best en excellent maar uw wijnspecilist in de wijnwinkel (geen super of wijnketen) zal u vast van dienst kunnen zijn. Zo hij er geen verstand van heeft dan is het snel gedaan met zijn nering. De man of vrouw in de wijnwinkel zal welhaast zeker gediplomeerd en gespecialiseerd zijn. Leg uit wat je wensen zijn en spreek je uit waarvoor je staat. Lijkt mij vreemd wanneer dit niet lukt. Probeer het een periode en vraag aan je klanten wat zij van de wijn vonden. Op basis van die gegevens kan je bij de wijnleverancier bijsturen. Mocht er dan toch ontevredenheid ontstaan dan zijn er genoeg anderen die je graag willen helpen. Verwacht van mij hier geen voorkeur voor een leverancier. Ik zou daar alle anderen mee te kort doen. Veel succes met je keuze.
John
Petra

08-01-2009 16:04

Hallo John,
Ja, je hebt absoluut gelijk dat je een kapper verstand heeft van knippen en de wijnhandel van goede wijn. Maar zoals er veel verschillende stijlen in kappers zijn (van een blauwe-grijze kleurspoeling met watergolf tot hip en strak) kan dat bij wijnwinkel toch ook zo zijn? Of dat iemand zich specialiseert in een bepaald segment (bv een breed algemeen assortiment), daarmee is de een niet beter dan de ander maar gewoon anders georienteerd. Ik proef net het verschil tussen bijv. bloemig en boterachtig, dus vaar blind op het advies van een ander terwijl ik denk dat ik het niet eens goed kan uitleggen wat ik zoek (in proeftermen).
En inderdaad, ik heb zonet wat rondgelezen op het prikbord, een voorkeur uitspreken voor de ene winkel boven de andere lijkt me (hier althans) ongepast, hoewel ik het eerlijk gezegd wel fijn zou vinden.
Bedankt voor je reaktie!
vriendelijke groeten,
Petra
JoostB

08-01-2009 16:08

Beste Petra,
Inderdaad een lastig probleem. In Amsterdam ben ik niet zo bekend, maar Utrecht struin ik regelmatig de wijnwinkels af op zoek naar mooie wijnen. Mij lijkt AC van Dongen (nachtegaalstraat) de meest geschikte winkel voor je. groot assortiment, doorgaans goede wijnen voor een redelijk tot uitstekende prijs. Sjef weet veel van wijn en geeft heel serieus en gedegen advies en hij is er ook bijna altijd!
Serieuze alternatieven zijn Bloem en ‘t Rondt (Burg Reigerstraat?). Bij Bloem is het erg afhankelijk van de verkoper. ’T Rondt is een leuk fris nieuw winkeltje, maar heeft wellicht niet voor elke gelegenheid een mooie wijn.
Santé,
Joost
Petra

08-01-2009 16:28

Hallo Joost,
bedankt voor je bericht. En wat wel heel toevallig is, van Dongen is juist de winkel waar ik van plan was heen te gaan. Ben daar, privé en al een aantal jaren geleden, erg plezierig geholpen.
Dus vanavond daar gelijk maar heen, heb 4 mooie flessen bubbels nodig…
vriendelijke groeten,
Petra
Udo

08-01-2009 16:28

Ik zou altijd een onafhankelijke zelfstandige wijnhandelaar vragen. Een die je vertrouwt anders krijg je de kelderrestanten in je kistje.
Bij ketens is de kans op ondeskundigheid groter.
Udo
romke van dijk

08-01-2009 16:39

En als iemand dat kan weten…(:
Hoi Petra,
Het is het opbouwen van een degelijke relatie, het is een wisselwerking. Een onafhankelijk wijnhandel kan niet leven van die toevallige passant en zal zijn uiterste best doen om je goed te adviseren. Alleen terugkerende klanten zijn echt belangrijk. Het is een kwestie van aftasten en een goede informatie uitwisseling en beide varen wel bij deze relatie.
Groet,
romke
Eelco van Wieringen

08-01-2009 16:58

Jawel hoor, de goede moeten gewoon genoemd worden, evenals slechte. Boter bij de vis, ook daarvoor zijn we hier.
Salut,
Eelco
ChrisW

08-01-2009 21:06

In Amsterdam heeft Ton Overmars op het Hoofddorpplein een fantastische collectie wijn; volgens mij ongeëvenaard in A'dam. Het beste advies krijg je daar volgens mij nog steeds van Ton Overmars zelf. Ton is ook zo'n extremistische wijnliefhebber dat hij je denk ik niet snel de “restjes” aanbeveelt als je hem de keuze laat maken. Hij zal echt zijn best doen om iets goeds uit te zoeken. Bij voorkeur niet op zaterdagmiddag gaan want dat is het extreem druk.
Het is een paar minuten verwijderd van de vijzelstraat, maar m.i. wel de omweg waard.
Gegroet,
ChrisW
(die geen enkel commercieel belang heeft bij de zaak van Ton Overmars)
Robèrt Koopman

08-01-2009 23:04

Amsterdam in de buurt van de Vijzelstraat?
Er zit een hele aardige wijnwinkel op de Vijzelgracht.
Dat is vast vlakbij, mits die zaak niet in de noordzuid-lijn is verzwolgen.
In de tijd dat ik er regelmatig kwam stond er kundig personeel.
De toenmalige eigenaar ging naar een wijnwinkel in Amersfoort, hoe het nu is gesteld met de kennis van de eigenaar/personeel weet ik niet.
M.v.g,
Robèrt

goed advies als je wijn gaat kopen...

Petra

John Copier

Petra

JoostB

Petra

Udo

romke van dijk

Eelco van Wieringen

ChrisW

Robèrt Koopman