Pinot Gris 1999 Cuvée Béatrice

Joseph et Christian Binner, Ammerschwir

Tikje ontwikkeling in de kleur. Vettige viscositeit, neus met muskaat en kruiden impressies (karwijzaad, kardemom), sappige aandronk met tikje zoet dat de wijn iets liefelijks geeft, gemaakt van handgeplukte druiven die een flinke rijpheid bezitten, fermentatie op hout (sur lie) en niet gechaptaliseerd en nauwelijks gefilterd. Binner wil het maximum wat de druif in zich heeft eruit halen en dat lukt goed. Mild in de mond, toch pittig in alcohol (14,5%). Dat komt goed,straks bij de zuurkool. Lekker glas, mooi op dronk nu.