Vieilles Vignes du domaine Langlois Chateau 1997

Saumur Blanc

Jarenlang heb ik een enorm zwak gekoesterd voor dit Saumur huis, omdat het een van de kleinste is ter plaatse. Een bezoek met rondleiding is een feestje. Naast de bubbels kocht ik net voor de eeuwwisseling een gemengd kistje, waarin deze 100% chenin blanc wijn. “U moet die echt tien jaar laten liggen”, was de wijze raad. Zo gezegd, zo gedaan. De wijn was indertijd een schraalhansje, strak en mineralig. Wat moet dat worden? vraag je je dan af. Nou, zoals die schraalhanserige pubers zich mettertijd ontwikkelen tot stevige volwassenen, zo heeft deze wijn waarempel zich tot een voleptueuze dame ontwikkeld. Het lijkt alsof je Sauternes in het glas krijgt: oud gouden kleur. Een neus met citrus, levendige honingzweem en mango. Rijke neus. De smaak is ook rijk en dik, goed geconcentreerd, door frisse zuren bij die stevige body (eetwijn) denk je vooral aan een levendige, voleptueuze dame, inderdaad: een Rubensiaans type vol levenslust. Gedronken bij een vette en korrelige boerenpaté met zure augurkjes. Simpel Frans. De wijn kon die paté en de zuren van de augurken goed hebben. Perfectie in al zijn eenvoud.