40 tenen konflook kip en heerlijke wijn

Jeroen

20-08-2009 08:39

Gisteren de befaamde Voorburgse 40 tenen knoflook kip gemaakt…voelde weer even ** ( ik weet het bescheiden ;-) )
Daarbij twee heerlijke wijnen gedronken, allebei voor het eerst
1 Roc de Cambes 2004
Fantastische geur, dik vol zwart fruit, droppig, laurier, zwoel en toch elegantie , jeugdig…heel erg mooi
De smaak is krachtig, pikante tannines in het begin, kruidig, met in de verte dat fruit. Even ,later wordt hij iets zachter en komt de elegantie door. Een prachtwijn die in de loop van de jaren alleen nog maar mooier gaat worden.
Daarna nog wat lekkers opengemaakt
2 Taylors Quinta de Terra Feita 1982
Mooie rijpe geur, wat velpon, erg krachtig. Na even geduld te hebben komt de mooie rijpe smaak naar voren , nog wel iets lijm, wat alcohol, maar ook veel mooi zoet rijp fruit, pit. Opvallend vineus voor port. Na een uurtje was de wijn helemaal in balans en was het lijm verdwenen en kwam de wjin volledig open. Super!!
Eelco van Wieringen

20-08-2009 10:42

Zeg Jeroen, wat mij nu het meest interesseert heb je weggelaten: wat deed dat geweld met de kip?
Salut,
Eelco
Jan

20-08-2009 10:47

Hé Jeroen,
Gebeurt er nog meer met die kip of is het slechts 40 tenen en hup de oven in.
Als je meer trucen uithaalt, sta ik open voor het recept.
Groeten,
Jan
John Copier

20-08-2009 13:15

Jeroen, dat je wijn drinkt is je vergeven maar dat je niet verder komt dan 40 tenen en kip is ronduit verderfelijk. Heb je pasta gemaakt van de tenen en de kip ingesmeerd, heb je de tenen met schil en al in de jus gekieperd, heb je de tenen ontveld en tussen kip en vel gedaan, heb je de tenen in de buikholte gestopt? Ik zit hier te wippen op m'n stoel en te zweten van de vragen die dit oproept.
John
MaartenZzzzz

20-08-2009 13:21

Jongens jongens…rustig aan toch. Kip met 40 tenen is een oeroud gerecht en er zijn op de internets honderden zoniet duizenden recepten te vinden. Komt allemaal op het zelfde neer. Google is je vriend!
Ruud Göebel

20-08-2009 13:27

John, je hebt gelijk dat je zorgen maakt, ik heb ook het vermoeden dat er gisteren met die kip niets noemenswaardig is gebeurd. Ik denk eigenlijk dat Jeroen alléén maar een plan had in die richting en vervolgens uitsluitend wijn heeft gedronken.
Ruud.
Robèrt Koopman

20-08-2009 17:15

Volgende week uit de keuken van Jeroen: baksteen met zeemeeuw
Samen in de pan doen met ruim water, opzetten met voldoende zout en peter, als de baksteen gaar is de zeemeeuw weggooien.
Wat gaan we daar bij drinken?
Robèrt Koopman

20-08-2009 17:17

Ruud heeft gelijk, kip met 40 tenen knoflook is een grote klasssieker.
Bergen met recepten te vinden op het internet.
En erg smakelijk overigens!
Eelco van Wieringen

20-08-2009 17:18

Inderdaad, maar wat doe je met die kip als de knoflook gaar is?
pieter-jan

20-08-2009 21:04

het mooiste resultaat krijg je als de kip nog leeft…..ik drink daar altijd een latourtje bij

40 tenen konflook kip en heerlijke wijn

Jeroen

Eelco van Wieringen

Jan

John Copier

MaartenZzzzz

Ruud Göebel

Robèrt Koopman

Robèrt Koopman

Eelco van Wieringen

pieter-jan