Arquata 1997

Rosso delll'Umbria, Adanti

Mooi gerijpte rode wijn uit het Italiaanse Umbrie. De wijn is gemaakt van een nogal ongewone blend: cabernet sauvignon, merlot en barbera. Een nog paarse kern maar enorm bruine rand. De neus is aanvankelijk zwoel, daarna krijgen strenge tonen de overhand. Kruidigheid van laurier. Verder zoete pijptabak en leer. De smaak is aangenaam rond maar toch ook wel met duidelijke power. Opmerkelijke afdronk, want licht peperig. En met de tong nog eens goed alle plekjes bezoekend in de mond geeft de wijn ook bitterkoekjes in de afdronk. Wat langer in het glas krijgt de neus zondoorstoofde mineralen en pure chocolade. Pittig glas. Ik vond het erg lekker bij een paksoi stampotje met frieslanders en hachee van hert.