Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's
Dick Schinkel
Vanmiddag in Mol geweest om een aantal Spaanse wijnen te proeven, je kent het wel :
Een slok nemen, in je mond gorgelen, veel lucht erbij en dan uitspugen 
en dan weer het volgende proefglas, met helzelfde ritueel.
Er was weer veel moois te proeven waaronder Dominio Pingus 2006.
Wordt door veel wijn-schrijvers / journalisten al jaren zeer goed beoordeeld.
van deze wijn worden elk jaar maar 5000 flessen van gevuld.
En daardoor is hij extreem aan de prijs, helaas past deze wijn niet in mijn budget.
Maar een normaal gevuld wijnglas, belgen zijn gelukkig zeer bourgondisch, a 40 euro moet kunnen voor een wijndebiel ><
Hier wat informatie over deze wijn voor de “wijnleken” van dit WijnPrikbord :
Zonder twijfel één van Spanjes meest bekende wijnmakers. Peter Sisseck, Deens van oorsprong, kwam midden jaren 90 als oenoloog naar het toen nog vrij onbekende Ribera del Duero. Hij had zijn vorming gekregen bij de vernieuwers uit Bordeaux (de zogenaamde “vins de garage”) en wist als geen ander het potentieel van de Tinto Fino-druif in deze regio in te schatten. In 1995 vinifieerde hij zijn eerste wijn, “Pingus”. Een Amerikaans wijncriticus op trip bezoek in Bordeaux proefde bij toeval deze wijn en Pingus’ naam en faam werden vereeuwigd! Gedurende lange tijd vinifieerde hij bij zijn vriend Pedro Cuadrado van Finca Villacreces - tot 2003 kwamen de druiven voor de Flor de Pingus ook van dit domein. Sinds kort heeft hij zijn eigen installaties gebouwd, niet zo ver van Villacreces in Quintanilla. Deze wijn is één van Spanjes meest gezochte juweeltjes en heeft alles in zich: kracht, finesse, concentratie en vooral: evenwicht. Ook zijn tweede wijn, de Flor de Pingus, is meer dan de moeite waard. Gemaakt met dezelfde precisie en kunde.
Voor mij nu de derde keer dat ik deze wijn mag drinken na de 2000 en de2001 hier mijn indrukken van de 2006 :
Kleur: Diep kersen rood met een zwarte kern
Geur: Zeer rijp zwart bosfruit, balsamico, mineralig, en zeer complex, wel nog wat gesloten (Helaas niet in de karaf maar zo uit de fles)
Maar na veel walsen geeft hij steeds meer prijs , een echte snuffel wijn……………….. Hier blijf je aan snuffelen!
Smaak: Complexe nuances van dik rijp fruit, hout en kruiden, zalvende tannines met zeer mooi verweven zuren, complex, grafiet, met een enorme lengte!!!
Een feest in je mond en een voorrecht om deze wijn te drinken. op mijn puntenschaal :19,5
Met smakelijke groet Dick
Nb. 1 deze wijn niet gespuugd maar door de keel naar binnen.
Nb. 2 De vertegenwoordigster van Habla no 5 & 6 was mooier dan haar toch al heel mooie wijnen
