Hallo,
Ik ben nog een redelijke leek op het gebied van wijn ondanks dat mn grootvader (ruim 10 jaar geleden) slijter was. Maar heb me nooit echt in verdiept ofzo maar kwam bij het opruimen van de zolder nog een hele reeks flesjes Eiswijn uit 1983 tegen.. Wie weet of het nog drinkbaar is? Wel heb ik ooit eens gehoord dat ijswijn in theorie 60 tot 80 jaar te bewaren is ?…
Alvast bedankt voor de info
Hans
Hans,
In theorie zou het inderdaad wel kunnen, maar dan moet het een goed jaar en een goed huis zijn. De plek waar je de wijnen hebt gevonden doet mij echter het ergste vermoeden. Zomesr wil het onder zo'n dak nogal eens warm worden. Wil een wijn zo'n hoge leeftijd bereiken, dan is hij gebaat bij een lieftst zo constant mogelijke temperatuur, goede luchtvochtigheid, en bij voorkeur ook donker en trillingsvrij. Ik ben bang dat de zolder aan een aantal van deze criteria niet voldoet. Maar aangezien je een aantal flesjes hebt gevonden…………..trek er eens 1 open!
Freek
Hans, een slijter is niet per definitie een wijnhandelaar of zelfs kenner! Freek heeft gelijk, de condities van bewaren zijn van belang. Zijn aanbeveling om een flesje open te maken en te laten proeven door lieden die er enig verstand van zouden kunnen hebben is geldig! Dus nodig een aantal prikbord prikkers uit voor het juiste oordeel, is de mening van:
Ruud.
Inmiddels al een flesje opengemaakt.. kurk was aan de onderkant bedekt met mooie wijnsteenzuurkristalletjes, verder goudgeel en dikke tranen aan het glas en een appelachtige en rozijnen smaak en erg zoet 
-D Gelukkig niet weggegooid dat was erg zonde geweest 
haha
Heb een foto gemaakt van het etiket voor de experts hier:
Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's