Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's
Sander
Gisteravond was er in Tilburg een wijnproeverij olv David Nieuwoudt, de wijnmaker van Cederberg.
Een groot deel van het assortiment van Cederberg werd hier geproefd, ondertussen met veel enthousiasme in rap Zuid-Afrikaans toegelicht door David.
Achtereenvolgens kwam in het glas:
Cederberg Sauvignon Blanc 2012 -
Moderne SB met naast kruisbes en peer ook veel tropisch fruit. Goed concentratie, zoetje naast stevige zuren. Lange afdronk met wat peper en bittertje. 90p
David Nieuwoudt Ghost Corner Sauvignon Blanc 2011 -
Afkomstig uit het aan de oceaan gelegen koele Elim. Een heel andere stijl SB, veel klassieker met asperges, groene paprika en limoen. Mineraal en wat ziltig. Mediumlange afdronk. 87p
Cederberg Chenin Blanc 2012 -
Hoog op zuur, grapefruit, mineraal, bloemig. Vrij lange afdronk met behoorlijk wat bitter. Niet mijn stijl Chenin. 88p
Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2010 -
Dit is een stuk meer in mijn straatje! Flink wat vuursteen in de neus. Geconcentreerd, vettig, stevige zurenstructuur, rijp tropisch fruit. Bittertje in de lange afdronk. 91p
David Nieuwoudt Ghost Corner Semillion 2009 (Elim) -
Asperge en groene paprika in de neus. Goede concentratie, erg stevige zuren, stoffig. Op dit moment wat één-dimensionaal, maar heeft nog tijd nodig. 88+p
Cederberg Bukettraube 2012 -
Ik had nog nooit van deze druif gehoord, een kruising tussen Silvaner en Trollinger. 25 gram restsuiker. Muskaat-karakter, druivig en bloemig, peer. Redelijke concentratie, voldoende frisheid. Leuke aperitiefwijn of voor bij gekruide gerechten. 87p
Cederberg Merlot-Shiraz 2009 -
Merlot gedomineerde wijnen staan me vaak tegen, te soepel, jammig fruit. Dit was geen uitzondering. Lompe neus met rijpe pruimen. In de smaak aardbeienjam, soepel en makkelijk. Zachte tannines en romig. In de afdronk komt de 25% Shiraz pas duidelijk naar voren met flink wat peper. 84p
Cederberg Cabernet Sauvignon 2009 -
Braam, zwarte bes en cederhout in de geur. Vol van smaak met vleeskers en bramen, zwoel, laurier, munt, licht zoetje. Zachte, romige tannines, mediumlang. 89p
Cederberg Shiraz 2009 -
Drop, koffie, donkere chocolade in de geur. Vol van smaak, kruidig, peperig. Stevige tannines, lang aanhoudende afdronk. Nog erg jong, mooi. 91+
Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2009 -
Direct na inschenken erg gesloten. Zwarte bes, kers en tabak in de geur. In de smaak zacht en zwoel met rijp zwart fruit en vanille. Duidelijk aanwezige, maar fluweelzachte tannines, mediumlang tot lang. Na een tijdje luchten al een stuk uitbundiger, erg mooi. 92p
Cederberg Teen Die Hoog Shiraz CWG 2007 -
Dikke, zware geur van zwarte bessen. In de smaak ook pruimen, koffie en kruiden. Lange afdronk met prachtig geïntegreerde tannines. 92p
(al eerder in het glas gehad, toen had de wijn een aantal uren in de karaf gestaan en kwam een stuk beter tot zijn recht)
Aan het eind van de avond kwam Jan Aartsen nog met een leuke toegift: 1994 Kanonkop Pinotage CWG.
Robijnrood, nauwelijks verkleuring. In de neus lichte maggi-tonen, maar vooral nog dik fruit. In de mond zoetig rijp bessenfruit , paddestoel en tabak. Stevige tanninestructuur, wat drogend. Indrukwekkend voor een pinotage op leeftijd! 92p
Een geslaagde en leerzame avond, met gelukkig geen enkele “Nie te drink nie-wijn” 
.
