Binnenkort heb ik met vrienden een zelf georganiseerde wijnproeverij. Mijn doel is om 6 a 8 wijnen te zoeken die opbouwend zijn qua smaak. Dus van licht/stuivend/mineraal naar vol. Ik heb moeite om de wijnen goed op volgorde te krijgen en heb hier en daar nog een vraag. Zouden jullie kunnen helpen? Dit heb ik tot nu toe:

(1) Zuid-Afrikaanse Vonkel: Pinot noir (50%), Chardonnay (46%) en Pinot meunier (4%).

(2) Nederlandse Cabernet blanc (Kus van Thérèse, 2012). Deze is stuivend/fris.

(3) Spaanse Chardonnay uit Cataluña (2012). Vol/vet/rookachtig.

Ik wil er nog aan toevoegen iets uit Luxemburg, b.v. Auxerrois, Pinot gris of Gewürztraminer en iets uit Oostenrijk b.v. Grüner Veltliner.

Heeft iemand ideeën? Met name om een mooie opbouw te krijgen en de “juiste” volgorde…

Bedankt!