Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's
Peter vdB
Aan uitstekende adviezen, Constance!
H. gr. Peter (die niet alleen liefhebber is van Rubensiaans overkomende wijn, maar ook van Rubensiaans aandoende vrouwen - niet te gek maken met afvallen!)
Heren en Dame(s),
Uit E.A. Maury, Onze wijn in het dagelijkse leven. Oenologische dieetkundige verhandeling, 1992 Uitg. Helmond:
Het geschenk dat kracht geeft … Olivier de Serre 1660, Franse landbouwkundige: “… na het brood komt de wijn, het tweede voedsel dat de schepper voor het in stand houden van het leven heeft gegeven….”
Wijn is het caloriegeschenk. Wijn heeft 45 - 160 gram alcoholen per liter. De alcohol is de leverancier van de calorieën. Het aantal hangt af van de kwaliteit van de wijn. Het schommelt tussen de 750 cal. voor wijn van 12% en 560 voor een wijn die slechts 10% alcohol bevat. .. Behalve alcolhol zijn er ook nog andere energiebronnen in deze drank die men niet moet wegcijferen nl. glycerol en natuurlijke fosfaten. Wijn is energie.
Maury geeft in een ietwat ongestructureerd boekje allerlei grote en kleine adviezen.
Wijn en sport:
“iedere amateur mag zonder dat hij gevaar loopt dat de balans van zijn fysieke conditie uit evenwicht raakt, bij het eten een halve liter wijn nemen, rood of wit dat maakt niet uit, al naar gelang zijn smaak en de soort van het menu, maar wel verdeeld over de maaltijden. Deze regel geldt voor het hele jaar en ook lang nadat de sport geen grote inspanning meeer vereist. ”
Er is ook een sectie Wijn bij kwalen.
Reuma, jicht, artrose en zwaarlijvigheid: " … ondanks hun populariteit moet men aperitiefjes laten staan. Aan tefel geen likeurwijnen. wél Beaujolais, Chinon, Bourgeuil, en jonge Bordeaux. 2 galzen per maaltijd.Wijn helpt bij het verijderen van afvalstoffen, waartoe ook vet kan behoren …….
Een aardige boekje, met zichtbare moeite geschreven door een eenvoudige arts met een meer dan gemiddelde kennis van wijn,
Hay
