Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's
Olaf
Toen ik dit bericht had geprikt dacht al ik ‘hoe lang zou het duren voordat er op het “uitstijgen” gereageerd zou worden’. Een weekje dus met dank aan Eelco :-)
Een wijn en een gerecht moeten elkaar tuurlijk niet overheersen maar juist in zo balans brengen zodat 1+1=3 in plaats van 2. Wat ik met het uitstijgen wilde verwoorden is dat ondanks de 20 geplette tenen knoflook de wijn mooi tot zijn recht kwam wat niet altijd evident is met een grote hoeveelheid knoflook.
Aangezien na het inkoken van de saus deze wat te zout was naar mijn smaak heb ik dat verholpen door wat room toe te voegen waarna deze aanmerkelijk zachter smaakte.
Vanavond gaat er een minuutsteak van een Belgisch wit blauw rund de pan in.
Olaf.
Maar jij zult wel iets anders bedoelen.
