Beste Sjaak,
ben het met jouw wijnkeuze helemaal eens, ook wat betreft de Cru de Beaujolais. Nu heb jij “jede Menge” Bourgogne in je kelder liggen. Ik niet en dus gaf ik wat voorbeelden van wijnen die er ook bij zouden kunnen smaken smaken. Ik vind wel dat je dan ook dezelfde wijn of wijn uit dezelfde streek in de stoofpot moet gieten.
Dus als we er een Ch9dP bij drinken, gaat er bij mij een Rhône générique van fatsoenlijke kwaliteit doorheen.
Amitiés,
Mathieu
Mathieu,
Natuurlijk zijn je voorbeelden uitstekend.
Vrijheid en altijd blijheid
Ik heb slechts aangegeven met welke wijn ik dit gerecht voor mijn een extra natuurlijke feestelijke belevenis vind.
Overigens heb ik een kok in de Bourgogne gekend die Coq au Vin, zo'n andere klassieker bereidde met Algerijnse wijn. Het kippenvlees was op je bord paars uitgeslagen, maar smullen op het hoogste niveau. Ook zo'n heerlijke klassieker waar ik het liefst een stevige Beaujolais de Cru bij drink.
Sjaak Kaptein
Mathieu,
Natuurlijk zijn je voorbeelden uitstekend.
Vrijheid en altijd blijheid
Ik heb slechts aangegeven met welke wijn ik dit gerecht voor mijn een extra natuurlijke feestelijke belevenis vind.
Overigens heb ik een kok in de Bourgogne gekend die Coq au Vin, zo'n andere klassieker bereidde met Algerijnse wijn. Het kippenvlees was op je bord paars uitgeslagen, maar smullen op het hoogste niveau. Ook zo'n heerlijke klassieker waar ik het liefst een stevige Beaujolais de Cru bij drink.
Sjaak Kaptein
Allen,
het is uitsluitend Bourgogne geworden bij de Boeuf, vond eigenlijk net zoals Sjaak eigenlijk niets anders kunnen. in ieder geval is het geworden (en ik denk dat ik nog wat vergeet):
* Chambolle-Musigny, Domaine A. Guyon
* Corton Clos du Roy, Domaine A. Guyon
* Pommard 1er cru, Bouchard pere et fils
* Savigny 1er cru, Domaine d'Ardhuy
* Een Gevrey-Chambertin
* Een Mercurey 1er cru
na afloop dronken we nog wat andere wijnen, o.a. C9dP en Barolo, de avond eindigde met Beerenburg, wat leuk was met uitsluitend Frans bezoek
Het was een zeer geslaagde avond
TG
Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's